Retete
Descopera retete delicioase clasificate pe categorii. Gaseste inspiratia perfecta pentru fiecare masa!
Salată de andive şi brânză cu mucegai
Vă propun o reţetă rapidă de salată pe cât de simplă şi uşoară, pe atât de savuroasă şi săţioasă. Gustul unic al andivelor este îndulcit de bucăţi de pară aromată care merg de minune cu brânza cu mucegai albastru. Am folosit aici brânză Roquefort care se potriveşte cel mai bine cu para. Gustul salatei este divin, iar combinaţia ingredientelor cu dressing-ul este de excepţie. Andivele temperează gustul puternic, bogat şi înţepător al cremoasei brânze Roquefort, iar asocierea cu un pahar de vin alb, dulce licoros (Sauternes) sau un vin roşu dulce natural (Porto Bleu, Maury sau...Cabernet Sauvignon, Fetească Negră sau cupaje cu Merlot), vor echilibra gustul acestei salate. Vă propun aici doar o salată, doar un răsfăţ simplu, plin de savoare, simplitate şi gust cu dor de Franţa...
Ciorba de burta
Ciorba de burta este probabil de provenienta orientala, regasindu-se in spatial balcano-mediteranean introdusa de turcii otomani. Romanii au personalizat-o in modul propriu adaugand smantana, galbenusuri, otet, zarzavat de supa si verdeturi, transformand-o astfel intr-o reteta traditionala, extrem de populara. Ciorba de burta are faima de a inlatura mahmureala, drept care este nelipsita de pe mesele romanilor la ceas de sarbatoare.
Bulgur cu carne
Bulgurul, de fapt un soi de grau decorticat, reprezinta o buna sursa de carbohidrati, deoarece are indicele glicemic redus. Acest fapt, impreuna cu gustul bun pe care il au preparatele cu bulgur, il fac o alternativa mai sanatoasa la orez. Aceasta reteta poate fi facuta si cu alte tipuri de carne, inlocuind-o pur si simplu si adaptand timpul de gatire al acesteia. De asemenea se poate face bulgur numai cu legume, in functie de gusturi, o varianta foarte buna pentru vegani sau vegetarieni.
Boccelute din taietei cu umplutura si sos sardinez
Pastele fainoase, marele delir din Peninsula Italica care au facut inconjurul lumii cu succes. In orice colt al Italiei te-ai duce, gasesti paste fainoase delicioase, preparate in fel si chip: cu sosuri simple sau elaborate, lucrate sau preparate la moment din ceea ce avem in frigider. Dar trebuie sa tinem seama ca cele mai delicioase, indiferent cum anume le preparam, sunt cele cu gusturi simple.Pastele pot fi colorate cu ingrediente naturale, precum: mazare, spanac, ardei, boia de ardei dulce sau sofran. Pentru a obtine un rezultat ca in cel mai bun restaurant, trebuie sa respectam cateva reguli de aur, si-anume: sa folosim numai ingrediente de calitate, sa respectam timpul de fierbere ‚’al dente’’ si sa nu amestecam in sosuri prea multe ingrediente.
Ciorba de linte Ezogelin
Aceasta supa este una dintre cele mai cunoscute din bucataria turceasca. Este foarte consistenta, si este indeosebi potrivita pentru zilele de iarna deoarece prin consisteta ei contribuie la intremarea organismului.
Aperitiv cu smochine
Un alt aperitiv de inspiratie mediteraneana, simplu si rapid de facut, care are ca vedeta smochina. In mod sigur, invitatii vostri la masa de Revelion, sau orice alta masa festiva, vor fi placut impresionati de un astfel de aperitiv.
Plăcintă fragedă cu mere
Ce poate fi mai minunat în zilele de toamnă târzie sau de iarnă geroasă, decât căldura cuptorului şi mirosul unei plăcinte cu mere şi aromă puternică de scorţişoară...Plăcinta de casă cu mere se numără printre preferinţele noastre dulci, indiferent de vârstă, pentru că ea ne aminteşte de copilărie sau...pentru că o adorăm pur şi simplu deoarece este savuroasă, cu aluat fraged care se topeşte în gură...Ce ne putem dori mai mult decât un desert tradiţional, rapid, delicios, sănătos şi aromat?
Pască rapidă cu ciocolată
În fiecare an de Sărbătoare Învierii Domnului pregătesc pasca tradiţională cu brânză dulce şi stafide. Recunosc, nu este un preparat specific zonei de sud în care am copilărit şi de aceea indiferent cât de grozavă îmi iese, am constatat că niciodată nu se consumă toată. Cum fata mea iubeşte prăjiturile cu foarte multă ciocolată, iar de la pască nu mănâncă decât partea cu brânza, m-am gândit la o pască „mai altfel”...
Muffins cu unt de arahide si sos pralinat
Muffins-urile sunt niste prajiturele de origine anglo-americana, coapte individual, in forme de aceeasi dimensiune. Nu au inca o denumire romaneasca consacrata, asa ca uneori se foloseste termenul de briosa, care insa desemneaza o prajitura din aluat dospit. Numiti-le cum doriti sau va e mai usor, dar incercati-le !
MIMOZA MAMEI
Prăjitura „Mimoza” o găsim în foarte multe variante, care mai de care mai ingenioase şi mai savuroase. În această reţetă, vă propun în varianta mamei mele, prăjitura „Mimoza” cu care am crescut şi am copilărit. Este o prăjitură bogată în texturi şi arome, din două foi fragede „negre”, cu cacao şi pandişpan pufos, lipite cu cremă untoasă cu nucă şi gem de caise. Este o prăjitură grozavă care poate fi pregătită atât în zile obişnuite cât şi pentru ocazii speciale. Eu ador „Mimoza” mamei pentru că este o prăjitură delicioasă, cu arome şi mult dor de copilărie...