Ciorba de linte Ezogelin
Mod de preparare
- Se spala lintea, bulgurul si orezul.
- Se toaca marunt ceapa si usturoiul.
- Intr-o cratita se caleste ceapa, adaugandu-se usturoiul spre sfarsit, pentru a nu se arde. Se adauga apoi lintea, bulgurul si orezul si se lasa sa se caleasca pentru cateva minute. Se adauga apoi apa, asezonandu-se. Dupa aproximativ 25 de minute igredientele vor fi fierte.
- In paralel, intr-o tigaie mica, se topeste untul si i se adauga pasta de rosii, faina si mirodeniile. Atunci cand amestecul incepe sa miroasa a prajit, se adauga putina apa fierbinte, se mai lasa putin sa fiarba dupa care se opreste focul.
- Dupa, se adauga continutul tigaii in supa care este deja fiarta si se mai lasa pe foc cateva minute pentru a se forma gustul final, avand grija sa nu se formeze cocoloase.
- Se serveste cu felii de lamaie care se storc in supa in momentul in care se mananca.