Acest site foloseste cookie-uri pentru functionare, personalizare, analiza si publicitate. Poti accepta toate cookie-urile sau poti administra preferintele tale.
Bulgur cu carne

Bulgur cu carne

Bulgurul, de fapt un soi de grau decorticat, reprezinta o buna sursa de carbohidrati, deoarece are indicele glicemic redus. Acest fapt, impreuna cu gustul bun pe care il au preparatele cu bulgur, il fac o alternativa mai sanatoasa la orez. Aceasta reteta poate fi facuta si cu alte tipuri de carne, inlocuind-o pur si simplu si adaptand timpul de gatire al acesteia. De asemenea se poate face bulgur numai cu legume, in functie de gusturi, o varianta foarte buna pentru vegani sau vegetarieni.

1 ora 30 min
6
Mancaruri

Ingrediente
  • 200 grame pulpă de vită
  • 2 căni / 250 grame bulgur
  • 1 buc. vânătă mare
  • 2 buc. dovlecei
  • 1 buc. ceapă medie
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 linguriță pastă de ardei
  • 2 morcovi medii
  • 2 buc. ardei gras
  • Ulei de măsline
  • Sare
  • Piper
Distribuie:

Bulgur cu carne de vita

Mod de preparare

  • 1.Se pune carnea intr-o cratita cu putin ulei si se gateste pana devine moale si bine patrunsa. Timpul de gatire poate varia in functie de tipul de carne folosit. Pentru carnea de vita mai greu de gatit, se poate folosi oala sub presiune, adaugand apa atat cat este necesar.
  • 2.Se toaca ceapa marunt, apoi se taie legumele in bucati de dimensiuni mici.
  • 3.Atunci cand carnea este fiarta, se reduce apa ramasa, daca este cazul. Se adauga putin ulei, daca mai este nevoie, apoi se pune ceapa si se caleste.
  • 4.Se adauga pasta de rosii si pasta de ardei, apoi se prajesc pana cand uleiul incepe sa se separe.
  • 5.Se adauga legumele taiate si se calesc pentru cateva minute, amestecand din cand in cand.
  • 6.Se adauga bulgurul, spalat in prealabil, si se lasa sa se caleasca aproximativ 10 minute, pana devine translucid. Se amesteca din cand in cand pentru a nu se lipi.
  • 7.Se adauga apa fierbinte si se lasa la fiert aproximativ 15 minute, pana cand bulgurul este gatit. Boabele trebuie sa devina moi, dar sa nu se dezintegreze, iar mancarea sa ajunga la consistenta unui pilaf mai moale.
  • 8.Se opreste focul si se lasa mancarea cu capacul pus inca aproximativ 10 minute. In acest timp, consistenta va creste, lucru care trebuie luat in calcul atunci cand se stinge focul.
  • 9.Daca preparatul devine prea consistent in timpul fierberii, se mai adauga putina apa fierbinte.
  • 10.Se serveste cald, cu patrunjel tocat deasupra sau cu fulgi de chilli, dupa gust.

Pofta Buna!

Note aditionale reteta

Bulgurul este o alternativa mai sanatoasa la orez, avand indice glicemic redus si fiind o buna sursa de carbohidrati. Aceasta reteta poate fi facuta si cu alte tipuri de carne, inlocuind carnea de vita si adaptand timpul de gatire in functie de tipul ales. De asemenea, se poate prepara bulgur numai cu legume, in functie de gusturi, fiind o varianta foarte buna pentru vegani sau vegetarieni.