Tofu crocant cu sos de soia si susan
Mod de preparare
- 1.Se scot bucatile de tofu din ambalaj si se scurge zeama, fara a presa tofu-ul.
- 2.Se taie tofu-ul in cubulete cu latura de aproximativ 2 cm.
- 3.Se pun cubuletele de tofu intr-un bol mediu si se stropesc cu sosul de soia.
- 4.Se amesteca usor cu o lingura de lemn sau silicon, pentru ca tofu-ul sa fie acoperit uniform cu sos.
- 5.Intr-un vas separat se pune amidonul de porumb, usturoiul zdrobit si piper negru macinat dupa gust.
- 6.Se omogenizeaza amestecul cu o furculita.
- 7.Se adauga tofu-ul peste amestecul de amidon si se amesteca usor, astfel incat cubuletele sa fie acoperite uniform.
- 8.Se pune o tigaie la foc mediu si se adauga jumatate din cantitatea de ulei de masline sau de susan.
- 9.Cand uleiul este bine incins, se adauga jumatate din cantitatea de tofu in tigaie.
- 10.Tofu-ul trebuie asezat intr-un singur strat, pentru a se praji uniform.
- 11.Se intorc cubuletele pe toate fetele, pana cand capata o culoare aurie si devin usor crocante.
- 12.Se repeta operatia cu restul cantitatii de tofu si cu uleiul ramas.
- 13.La final, se presara deasupra semintele de susan si ceapa verde taiata marunt.
- 14.Se serveste imediat, pentru ca tofu-ul sa isi pastreze textura crocanta.