Shakshuka cu ardei rosu si rosii
Mod de preparare
- 1.Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie, la foc mediu.
- 2.Se adauga ceapa si ardeiul gras rosu tocate marunt.
- 3.Se calesc legumele cateva minute, pana cand se inmoaie.
- 4.Se adauga usturoiul maruntit, paprika afumata, chimionul macinat si chilli-ul.
- 5.Se mai calesc toate ingredientele timp de 1-2 minute, pentru ca aromele sa se intensifice.
- 6.Se adauga conserva de rosii decojite in tigaie.
- 7.Se maruntesc bine rosiile cu o lingura de bucatarie.
- 8.Se asezoneaza cu sare si piper dupa gust.
- 9.Se lasa sosul sa se gateasca la foc mic timp de aproximativ 5 minute, pana cand mai scade putin.
- 10.Cand sosul a scazut, se fac cu lingura trei adancituri in compozitie.
- 11.Se sparge cate un ou in fiecare adancitura.
- 12.Se acopera tigaia si se mai lasa pe foc timp de 7-8 minute sau pana cand ouale sunt gatite dupa preferinta.
- 13.La final, se presara deasupra patrunjelul si coriandrul tocate.
- 14.Optional, se poate adauga branza feta maruntita deasupra.
- 15.Se serveste calda, direct din tigaie sau portionata in farfurii.