Ingrediente
- 150 ml smântână lichidă
- 40 g unt
- 200 g cremă de brânză grasă
- 45 g zăhăr pudră
- 1 păstaie de vanilie
- 1 lămâie
- 2 gălbenușuri de ou
- 5 ml rom
- 50 ml smântână obișnuită
- 16 biscuiți cu unt
- 300 g mix de fructe de pădure
- Sare
Mod de preparare
Amestecați crema de brânză, smântâna lichidă, smântâna obișnuită și zahărul pudră până se omogenizează. Amestecați în compoziția obținută sarea, coaja de lămâie rasă, sucul de la o jumătate de lămâie și păstaia de vanilie curățată de sâmburi. Adăugați gălbenușurile de ou și amestecați bine întreaga compoziție.
Turnați întregul amestec într-un sifon și agitați puternic, după care lăsați sifonul în frigider la răcit timp de o oră – două.
Fărâmițați biscuiții și topiți untul apoi amestecați-le. Împărțiți compoziția în patru pahare, presând-o ușor. Turnați spuma de cheesecake în fiecare pahar, peste blatul de biscuit, apoi adăugați fructele de pădure deasupra și stropiți cu câteva picături de rom.