Caserola de conopida si broccoli cu sos de branza Cheddar

Mod de preparare

• 1.Se pune la fiert apa cu sare intr-o oala incapatoare.
• 2.Se opareste conopida timp de aproximativ 8 minute.
• 3.Se opareste broccoli timp de aproximativ 3 minute.
• 4.Se scurg bine legumele si se asaza intr-o caserola rezistenta la cuptor.
• 5.Pentru sosul de branza, se topeste untul intr-o tigaie mica.
• 6.Cand untul este suficient de fierbinte, se adauga faina si boabele de mustar macinate.
• 7.Se gateste amestecul timp de 1 minut, amestecand constant.
• 8.Se ia tigaia de pe foc si se adauga jumatate din cantitatea de lapte, treptat, amestecand continuu pentru a nu se forma cocoloase.
• 9.Se asaza din nou tigaia pe foc si se adauga restul de lapte.
• 10.Se amesteca pana cand sosul da in fiert.
• 11.Se reduce focul la minim si se mai lasa sosul aproximativ 2 minute, pana cand capata o consistenta cremoasa.
• 12.Se marunteste branza Cheddar si se adauga in sos, pastrand putina branza deoparte pentru final.
• 13.Se ia tigaia de pe foc si se adauga ceapa verde tocata.
• 14.Se toarna sosul de branza peste legumele din caserola.
• 15.Se presara deasupra restul de branza Cheddar.
• 16.Se introduce caserola in cuptorul preincalzit la 180°C si se coace timp de aproximativ 40 de minute.
• 17.Se serveste preparatul cald, dupa ce sosul s-a legat frumos si branza de deasupra s-a rumenit usor.

Pofta Buna!

Note aditionale reteta

Reteta este potrivita pentru 6 portii. Timpul de preparare este de aproximativ 75 de minute, iar timpul de gatire este de aproximativ 40 de minute la cuptor, la care se adauga timpul pentru oparirea legumelor si pregatirea sosului. Timpul total este de aproximativ 1h 15m. Pentru o textura placuta, conopida si broccoli trebuie scurse foarte bine inainte de a fi asezate in caserola, astfel incat sosul de branza sa ramana cremos si sa nu se dilueze.