Porc cu castraveti - reteta chinezeasca
Mod de preparare
- 1.Pulpa de porc se taie in felii foarte subtiri, de aproximativ 0.5 cm grosime.
- 2.Feliile de porc se taie apoi in patrate, astfel incat la final sa arate ca niste timbre mai groase, de aproximativ 5/5/0.5 cm.
- 3.Cand carnea este taiata, se tavaleste prin 2 lingurite de amidon si se pune intr-un castron.
- 4.Castravetele se taie pe lungime in doua, apoi se feliaza in bucati de aproximativ 1 cm grosime. Daca este foarte subtire, se poate taia direct rondele de 1 cm.
- 5.Se pune castravetele taiat intr-un castron.
- 6.Se aduc langa masina de gatit toate condimentele, carnea si castravetii, pentru a fi la indemana in timpul prepararii.
- 7.Se pune uleiul de floarea soarelui in wok si se porneste focul la intensitate medie.
- 8.Cand uleiul este incins, se adauga carnea si se lasa pana se rumeneste usor.
- 9.Se adauga castravetii si se amesteca bine. Se lasa la gatit timp de 2 minute.
- 10.Intre timp, se dizolva lingurita de amidon ramasa in 2 lingurite de apa rece.
- 11.Se adauga in wok amidonul dizolvat, apoi restul condimentelor: glutamat monosodic, ulei de susan, sos de stridii, sos de soia si condiment five spices.
- 12.Se omogenizeaza totul bine si se mai lasa pe foc aproximativ 30 de secunde.
- 13.Se scoate preparatul pe platoul de servit.
- 14.Se serveste cu orez la abur.