Acest site foloseste cookie-uri pentru functionare, personalizare, analiza si publicitate. Poti accepta toate cookie-urile sau poti administra preferintele tale.
Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

Pastele carbonara sunt un fel de mâncare răspândit în întreaga lume, însă, de multe ori, sunt preparat greșit prin adăugarea de smântână sau lapte, ingrediente care nu apar în rețeta originală.
30 minute
2
Mancaruri

Ingrediente

  • 220 g spaghetti
  • 25 g pancetta / bacon
  • 30 ml ulei de măsline
  • 2 ouă
  • 50 g parmezan
  • Piper măcinat
Distribuie:

Spaghetti Carbonara

Mod de preparare

  • 1.Se pune la fiert o cantitate suficienta de apa intr-o oala incapatoare, astfel incat pastele sa fie acoperite.
  • 2.Se adauga sare in apa.
  • 3.Cand apa da in clocot, se adauga pastele spaghetti.
  • 4.Se fierb pastele al dente, conform indicatiilor de pe ambalaj.
  • 5.Intre timp, se taie pancetta sau baconul in cubulete.
  • 6.Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie.
  • 7.Se adauga pancetta si se rumeneste usor.
  • 8.Intr-un bol separat, se bat usor ouale impreuna cu parmezanul ras.
  • 9.Cand pastele sunt gata, se reduce flacara la minim.
  • 10.Se adauga pastele in tigaie, peste pancetta, si se amesteca bine.
  • 11.Se adauga una sau doua linguri din apa in care au fiert pastele, pentru a ajuta sosul sa se lege.
  • 12.Se ia tigaia de pe foc si se lasa putin sa se racoreasca.
  • 13.Se adauga ouale batute cu parmezan peste paste.
  • 14.Se amesteca rapid si uniform, astfel incat spaghettele sa fie acoperite de sos, fara ca ouale sa se transforme in omleta.
  • 15.Se presara piper macinat dupa gust.
  • 16.Se servesc imediat, cat pastele sunt calde si cremoase.

Pofta Buna!

Note aditionale reteta

Reteta este potrivita pentru 2 portii. Timpul de preparare este de aproximativ 30 de minute, iar timpul de gatire este de aproximativ 15-20 de minute. Timpul total este de aproximativ 30 de minute. Pentru o textura cremoasa, tigaia trebuie luata de pe foc inainte de adaugarea oualor cu parmezan, astfel incat sosul sa se lege usor, fara sa se coaguleze excesiv.