Pui vanatoresc - reteta franceza

Mod de preparare

• 1.Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie incapatoare, la foc mediu.
• 2.Se asezoneaza pieptul de pui cu sare si piper.
• 3.Se rumeneste puiul in tigaie, pe toate partile, timp de aproximativ 7-8 minute.
• 4.Se scurge uleiul din tigaie, pastrand doar o cantitate mica.
• 5.Se adauga untul si se reduce focul spre minim.
• 6.Se adauga ceapa tocata si se caleste aproximativ 5 minute.
• 7.Se adauga ciupercile taiate, usturoiul zdrobit si sare dupa gust.
• 8.Se calesc legumele in continuare timp de aproximativ 5 minute.
• 9.Se adauga faina si se amesteca timp de aproximativ 30 de secunde.
• 10.Se adauga vinul alb sau vermutul sec si se da totul in clocot.
• 11.Se adauga supa de pui, rosiile tocate, cimbrul, pieptul de pui rumenit si inca putina sare.
• 12.Se reduce focul la minim si se acopera tigaia.
• 13.Se lasa preparatul sa fiarba usor timp de aproximativ 10-15 minute, pana cand puiul este bine patruns.
• 14.La final, se presara patrunjelul tocat si piper proaspat macinat.
• 15.Se serveste cald, cu sosul format in tigaie.

Pofta Buna!

Note aditionale reteta

Aceasta reteta cu carne de pui, ciuperci si rosii, cunoscuta sub denumirea Poulet chasseur, este un reper clasic al bucatariei traditionale franceze. Reteta este potrivita pentru 4 portii. Timpul de preparare este de aproximativ 35 de minute, iar timpul de gatire este de aproximativ 25-30 de minute. Timpul total este de aproximativ 35-40 de minute, in functie de grosimea bucatilor de pui. Preparatul se poate servi cu piure de cartofi, orez, paste sau paine proaspata, pentru a valorifica sosul aromat cu vin alb, ciuperci si rosii.