Halva cu inghetata
Mod de preparare
- Uleiul de masline si untul se pun intr-o tigaie, in care se adauga si mugurii de pin, care se lasa, amestecand din cand in cand, pana se rumenesc.
- Atunci cand acestia devin galbeni- aurii se adauga in tigie gris-ul, amestecandu-se, pana se obtine o culoare cafenie deschisa.
- In acest moment adaugam laptele, amestecam si acopera cu un capac, mestecand din cand in cand pentu a ne asigura ca nu se lipseste.
- După ce laptele a fost absorbit parțial de griș, adaugă 1 pahar de zahăr. Amestecă bine, la foc mic, până când compoziția devine groasă și se desprinde ușor de tigaie.
- Lasă halvaua să se odihnească Oprește focul, pune capacul și lasă compoziția 5-10 minute să se așeze. Trebuie să fie caldă, dar nu clocotită, ca să nu topească instant înghețata.
- Formează porțiile Pune câteva linguri de halva caldă într-un bol mic sau într-o ceașcă. Apasă pe pereți și pe fund, ca să faci o cavitate în mijloc.
- Adaugă înghețata Pune în mijloc 1-2 cupe de înghețată, ideal vanilie, caimac, fistic sau o aromă simplă. Acoperă complet înghețata cu încă un strat de halva caldă.
- Răstoarnă și servește imediat Întoarce bolul pe o farfurie, ca la un lava cake. Servește imediat, cât halvaua este caldă și înghețata încă rece în interior.