Ficatei de pui cu mere, ardei gras si ceapa
Mod de preparare
- 1.Se clatesc ficateii de pui cu apa rece si se usuca bine cu un prosop de hartie absorbanta.
- 2.Se spala merele, se indeparteaza semintele si se taie in cubulete de aproximativ 1 cm.
- 3.Se spala ardeiul gras si se taie tot in cubulete de aproximativ 1 cm.
- 4.Se curata cepele rosii si ceapa alba, apoi se taie julien.
- 5.Intr-o tigaie incapatoare, cu pereti inalti, se incinge jumatate din cantitatea de unt.
- 6.Se adauga merele, ardeiul gras si ceapa, apoi se calesc la foc mediu-mare timp de 3-4 minute.
- 7.Se stinge compozitia cu otetul de mere.
- 8.Se transfera amestecul de mere, ardei si ceapa intr-un bol si se lasa deoparte.
- 9.Se adauga in aceeasi tigaie untul ramas si uleiul de masline.
- 10.Se acopera ficateii de pui cu faina alba.
- 11.Se prajesc ficateii in tigaie, la foc mediu, timp de 2-3 minute.
- 12.Se adauga inapoi in tigaie amestecul de ceapa, mere si ardei.
- 13.Se adauga vinul fortificat alb, de tip sherry.
- 14.Se asezoneaza cu sare si piper macinat, dupa gust.
- 15.Se amesteca usor, cu grija, si se mai lasa la foc mic timp de 1-2 minute.
- 16.Se servesc ficateii calzi, cu frunze de salvie si piure de cartofi.